corse

Il y a bien longtemps que la Corse est surnommée l’Ile de Beauté. Depuis les Grecs anciens précisément. Paysages saisissants de beauté, pics déchiquetés dont certains restent enneigés jusqu’en mai, eaux turquoises et plages de sable blanc, multitude de petits villages escarpés et ramassés sur des promontoires imprenables, la Corse offre un spectacle magique et nouveau à chaque virage. Avec une pluviosité égale à celle de Paris, mais en pleine Méditerranée, l’île réunit des conditions idéales pour la vigne, qu’elle a pourtant redécouvert assez récemment. Ce n’est qu’en 1769 que la Corse est devenue française, par transaction avec les Génois et il reste dans l’âme corse un profond attachement à cette identité forte. Le vin en fait partie, avec des cépages que l’on ne retrouve que rarement sur le continent, comme le Niellucio ou le Sciacarello, une raison supplémentaire de redécouvrir les vins de l’Ile de Beauté.

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Climat

Au cœur de la Méditerranée, entre France et Italie, la Corse occupe une position climatique exceptionnelle. L’ensoleillement dépasse les 300 jours par an, du moins sur les côtes, et les hivers y sont doux. Ici, les raisins mûrissent sans la moindre difficulté. Baignée dans la Méditerranée, la Corse connaît pourtant des nuits assez fraîches et la brise marine nocturne se charge de tempérer les ardeurs du soleil. Le résultat est visible dans les vins, qui présentent un bon équilibre acidité-onctuosité. Les terroirs viticoles se situent d’ailleurs tous en bord de mer.

Terroir

Les terroirs corses, sur une surface ne dépassant pas au total les 10 000 ha, sont très dispersés sur le pourtour de l’île, là où l’homme a réussi à vaincre le maquis pour y implanter la vigne. Apportée par les Génois au XVIe siècle, c’est surtout après 1957 que la vigne a connu un essor qualitatif, avec la reconnaissance des meilleurs sols. Ainsi, outre une appellation régionale, il existe deux AOP communales, qui attestent de la progression qualitative des vins. Le type de sol le plus répandu est d’origine granitique ou schisteux, avec des terres foncées et pauvres. Le calcaire se retrouve quant à lui au Nord, vers Patrimonio et dans l’extrême Sud.

Art de vivre

En Corse, l’insularité est palpable. Le rythme de la vie est à l’image de l’île, de ses villages tranquilles et des petites routes aux millions de virages. La nature, belle mais difficile, impose aux Corses un rythme moins frénétique que dans les grandes métropoles. Autre conséquence de l’insularité : la particularité de la cuisine. Farine de châtaignes, charcuteries d’âne ou de sanglier, Brocciu, (fromage frais de brebis) et miels somptueux, voilà quelques ingrédients typiques à ne pas rater. Le vin fait naturellement partie intégrante de ce goût pour la bonne chère, et profite du dynamisme retrouvé de la viticulture depuis les années 50.